Dzielimy je na cztery części. Rozwałkowujemy z nich placki o grubości kilku milimetrów. Następnie wycinamy z nich okręgi, na które wykładamy farsz. Pierogi zalepiamy i gotujemy w osolonym wrzątku. Jak widać, przepis Magdy Gessler na ciasto na pierogi jest bardzo prosty. Każdy powinien sobie z nim poradzić.
"Paprykarz szczeciński został opracowany w połowie lat 60. XX w. przez pracowników laboratorium PPUDiR Gryf ze Szczecina. Paprykarz był wynikiem pomysłu racjonalizatorskiego na zagospodarowanie odpadów po wykrawaniu kostki rybnej z zamrożonych bloków rybnych. Obecnie (od początku lat 90) paprykarz szczeciński nie jest produkowany w Szczecinie. Ponieważ nazwa "paprykarz szczeciński" nie była zastrzeżona, podobne wyroby rybne pod tą nazwą produkuje wiele różnych firm na terenie kraju. Pod koniec lipca 2010 marszałek województwa zachodniopomorskiego zwrócił się do Ministerstwa Rolnictwa o wpisanie paprykarza szczecińskiego na Listę Produktów Tradycyjnych i tym samym wynikła szansa na zakończenie długiej batalii o odzyskanie przez Szczecin praw do kultowej puszki. 22 grudnia 2010 Paprykarz oficjalnie stał się Produktem Tradycyjnym"- źródło internet. Dzisiejszemu paprykarzowi wiele brakuje do tamtego z przed wielu lat. Mam sentyment do tego wyrobu rybnego . Doskonale pamiętam dawny smak. Mój przepis w zasadzie jest podobny do ryby po grecku .Różni się dodatkiem ryżu i oprócz ryby świeżej dodatkiem wędzonej oraz papryką świeżą. Dodaję ją, żeby trochę wzbogacić paprykarz w składniki odżywcze. Robię zawsze więcej i pasteryzuję. Nie muszę więc zjadać tego samego przez kilka dni, chociaż i tak szybko znika. Słoiczki przechowuję w lodówce, ale jeżeli ktoś posiada zimną piwnicę może je tam wynieść. Nie podam terminu przechowywania, bo u mnie z reguły jest zjedzony w ciągu miesiąca. Często też trafia się jakiś przybysz, który wychodzi z mojego domu ze słoiczkiem , a potem wraca po przepis. Proporcja jest opracowana tak, żeby wyszło 8 słoiczków o poj. całkowitej 300 ml. Po prostu tyle mi się mieści na jeden raz do garnka, w którym jest pasteryzowany. Wykonanie paprykarza jest proste i dość szybkie pomimo obszerności mojego przepisu. SKŁADNIKI: - 70 dkg mrożonego filetu dorsza ( bez lodu) bez skóry lub inna ryba np. mintaj - 70 dkg makreli wędzonej- 2 dość duże - 200 gram ryżu + 1 szklanka wody - 1 szklanka wody- dodatkowo - 2 papryki czerwone- 45 dkg - 110 g przecieru pomidorowego lub więcej, możemy dołożyć na końcu przy podgrzewaniu- zależy co kto lubi. Nie dodawać zbyt dużo, żeby nie zdominował smaku paprykarza. - puszka pomidorów w soku pomidorowym ( kupuję Pudliszki- nie mają pestek) - 2 marchewki – ok. 15 dkg - słodka i ostra papryka w proszku- słodkiej daję 3 płaskie łyżeczki, ostrej 1 płaską – ale przyprawiać wg swojego smaku . Niektórzy wolą ostrzejszy. - sól i pieprz ( daję 3,5 płaskiej łyżeczki soli, ale doprawiać wg własnego smaku) - 3- 4 ziarna ziela angielskiego - 4 płaskie łyżki ketchupu - 1 łyżka sosu sojowego ciemnego 1) Zamrożone filety dorsza przekroić na połowę. Położyć na suchej patelni do grillowania i na silnym ogniu podsmażać aż ryba się odmrozi, wyparuje i zrumieni z obu stron. Jeżeli nie posiadamy takiej patelni to zrobić to na zwykłej wlewając odrobinę oleju. Dorsz tzw. bez lodu posiada bardzo mało wody i szybko się rumieni. Rozdrobnić widelcem i wyjąć ewentualne ości. Makrelę obrać ze skóry i ości i też rozdrobnić widelcem. 2) Ryż wsypać na patelnię z grubszym dnem i wlać 1 szklankę wody. Zagotować i zmniejszyć ogień do minimum. Niech sobie powolutku pyrka , aż wchłonie wodę. Ryż będzie półtwardy. Jeżeli nie zamierzamy pasteryzować, możemy zrobić z połowy porcji wszystkich podanych składników i do 100 gram ryżu dodać szklankę wody- gotować jak powyżej do miękkości. 3) Surową paprykę można obrać ostrym nożykiem ze skórki, lub włożyć ją do piekarnika i opiec w temperaturze 180 stopni C przez ok. 15 minut. Przełożyć gorącą do woreczka foliowego- zamknąć i po ostudzeniu zdjąć skórkę i oczyścić. Ja obieram surową. 4) Paprykę, marchewkę, cebulę , czosnek zmiksować oddzielnie w blenderze, ale nie na papkę. Tak żeby była drobna kosteczka lub wszystko drobno posiekać nożem, a marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Pomidory z sokiem i przecierem pomidorowym zmiksować na gładką masę. 5) W głębszym większym rondlu rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek- podsmażyć, dodać marchewkę, paprykę i smażyć razem aż wyparuje sok z papryki. Dodać zmiksowane pomidory, sos sojowy, liście laurowe, ziele angielskie , 1 szklankę wody i gotować ok. 5- 7 minut. Zdjąć z ognia- dodać obie rozdrobnione ryby, ryż , paprykę słodką i ostrą, pieprz i sól. Wszystko dobrze wymieszać, postawić na palnik i podgrzać mieszając , żeby wszystkie składniki przeszły smakiem- doprawić jeszcze jeżeli jest taka potrzeba. 6) Wyjąć ziele angielskie i liście laurowe. Przełożyć paprykarz do umytych, wyparzonych i osuszonych słoiczków, pozostawiając ok. 1 cm wolnego od góry słoika- zakręcić. Do garnka włożyć małą ściereczkę lub ręczniczek i wstawić słoiki. Zalać zimną wodą do wysokości ok. 2 cm od pokrywki i pasteryzować 40 minut od zawrzenia wody na wolniejszym ogniu. Gorące słoiczki wyjąć na ręcznik pokrywkami na dół i przykryć tym samym ręcznikiem. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i wstawić do lodówki celem dobrego schłodzenia- paprykarz dopiero nabiera właściwego smaku. PAPRYKARZ CZYTELNIKÓW :
4 łyżki ketchupu (pikantnego lub łagodnego) około 6 łyżek oleju rzepakowego. cukier, sól morska, świeżo mielony pieprz – do smaku. Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Marchewkę obieramy i trzemy na tarce o drobnych oczkach. Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki oleju. Jeden z ulubionych dodatków do chleba w Polsce swoje korzenie ma w… Afryce. Przepis na paprykarz przywieźli marynarze pracujący na statkach rybackich. Paprykarz szczeciński można kupić niemalże w każdym sklepie – prawie zawsze w formie konserwy. Niekiedy w sklepach rybnych dostępny jest też w foremce z produkcji w mniejszych przetwórniach. Co ciekawe, w 2010 roku paprykarz trafił na unijną listę produktów tradycyjnych. Receptura paprykarzu została opracowana w latach 60. XX w. na bazie relacji załóg dalekomorskich statków rybackich, którym w Afryce bardzo posmakowała popularna tam potrwa chop-chop, czyli ryż zmieszany z pomidorami i różnymi dodatkami. Na skalę przemysłową postanowiono odtworzyć ją w szczecińskim zakładzie przetwórstwa rybnego „Gryf”. Szukano wtedy pomysłu na zagospodarowanie ścinek powstających podczas krojenia bloków zamrożonego mięsa. Stanowiło ono połowę składu oryginalnego paprykarzu. Reszta to ryż, pomidory, warzywa, ostra papryka i przyprawy. Polacy szybko pokochali nowy specjał. W PRL z paprykarzem bywało jednak różnie. Produkt często miał bardzo złą jakość, a razem z mięsem trafiały do niego też rybie odpady jak płetwy, głowy i łuski. Zapewne zdarza się to też dziś. Bo też czego można się spodziewać po dużej puszcze w najtańszym wariancie kosztującej mniej niż dwa złote. Produkcja paprykarzu to nadal w najlepszym wypadku sposób na zagospodarowanie rybich ścinek. Dlatego warto zrobić go sobie w domu. Będzie pysznym i zdrowym dodatkiem do chleba. Sklepowy się nie umywa! Składniki: 300 gramów filetów z ryby morskiej (u nas dorsz), 100 gram ryżu brązowego, dwie duże cebule, duża marchewka, słoiczek przecieru pomidorowego, kawałek papryki marynowanej, dwie łyżki słodkiej papryki w proszku, papryka ostra do smaku, majeranek, olej, sól, pieprz. Zrób tak: ugotuj ryż. Na głębokiej patelni zrumień na oleju posiekaną cebulę, dodaj startą marchewkę, rybę i drobno pokrojoną paprykę konserwową, trzymaj na ogniu około 5 minut co jakiś czas mieszając. Następnie przypraw papryką w proszku, solą, pieprzem i majerankiem, dokładnie połącz, dodaj przecier pomidorowy oraz ryż, ponownie dokładnie wymieszaj i duś około 10 minut, kilka razy ponownie wszystko mieszając. Jeśli ryba sama nie rozpadnie się na małe kawałki, można jej pomóc szpatułką. Paprykarz przełóż do miseczki i odstaw, aby się schłodził. Jemy z chlebem.
Zobacz mój prosty i sprawdzony przepis na paprykarz szczeciński. Wiele ciekawych porad oraz bardzo dokładny opis wraz ze zdjęciami krok po kroku, pomogą Ci zrobić najpyszniejszy domowy paprykarz. Zapraszam! - świetna pasta na kanapki i nie tylko. - idealny smak domowego paprykarzu. - wiele zamienników do różnych składników.
Paprykarz szczeciński, musztarda spod Bydgoszczy, sery i ciastka produkowane w Warszawie – takimi „specjałami” Biedronka zamierza promować Kaszuby. Reakcja mieszkańców regionu była do przewidzenia. Sery żółte, kaszanka, ogórki, wędzona szynka i schab – takimi produktami Biedronka postanowiła zareklamować swoje regionalne specjały z Kaszub. Rodowici mieszkańcy tego północnego regionu Polski nie są zachwyceni rezultatem pracy marketingowców sieci supermarketów. Dlaczego reklama Biedronki nie spodobała się Kaszubom? Wszystko zaczęło się od telewizyjnego i internetowego spotu reklamowego Biedronki z udziałem kilku gospodyń-Kaszubek zachwalających specjały z Kartuz i okolic. Został on wyemitowany w ramach akcji „Kochajmy co nasze”. Krótki rzut oka na spot nie zdradza jeszcze nic kontrowersyjnego. Wręcz przeciwnie. Zobaczyć można w nim najprawdziwsze Kaszubki – członkinie lokalnych Kół Gospodyń Wiejskich, które w rodzinnej gwarze zachwalają lokalne produkty. W oczach większości widzów oglądających widzów niewinna „reklamówka” nie wywołuje więc żadnych większych emocji. Głos niezadowolenia popłynął jednak od samych Kaszubów. Dlaczego? Regionalna oferta Biedronki niewiele ma bowiem wspólnego z kuchnią tego regionu! Jak Kaszubi zareagowali na akcję Biedronki? Szybko okazało się, że wśród produktów reklamowanych jako „specjały z Kaszub” znalazła się cała masa wyrobów z innych części naszego kraju. Czarę goryczy przelało umieszczenie na liście kaszubskich produktów paprykarza szczecińskiego. Dla jasności dodajmy jeszcze, że Kaszuby leżą jakieś 300 km od Szczecina… Oprócz tego na liście produktów oznaczonych na stronie Biedronki jako te kaszubskie, znalazły się jeszcze takie „kwiatki” jak: Musztarda spod Bydgoszczy Wędliny z Tucholi Ser produkowany w Warszawie Kaszubskie ciastka produkowane w Warszawie Idea popularyzacji kuchni i wartości regionalnych była więc szczytna, gorzej z wykonaniem, które sprowadziło się do promocji niekaszubskich produktów jako te kaszubskie. Nic więc w tym dziwnego, ze swojego rozczarowania nie kryli rodowici Kaszubi, tacy jak Zyta Górna, właścicielka Izby Regionalnej w jednej z kaszubskich miejscowości. Górna, która na co dzień zajmuje się promocją regionu, na łamach jednego z lokalnych portali nie przebierała w słowach, komentując poczynania Biedronki: – Dla mnie to jest sztuczne, takie wyuczone. Troszkę błędów jest też w słownictwie (…). To powinno też dotrzeć do turysty, zachęcić go. Żeby on to kupił, bo to jest dobre. A dla mnie to jest słabe. Dałabym 3 punkty na 10 – powiedziała lokalna działaczka na rzecz promocji regionu. Czytaj także: Karol Okrasa zdradził rewelacyjny przepis na śledzie po kaszubsku. Nie uwierzycie, co do nich dodaje Śledzie po kaszubsku zniewolą was swoim smakiem. Dzięki 1 trikowi będą tak pyszne, że aż trudno to opisać Pieczecie ciasta? Wymyślcie przepis dla Olsztyna, a wasz wypiek będzie jadła cała Warmia
Αгл ηωኟоκክглопУрο евጴфатвоΦուпреφору с γищОτէ еςеχеմոч
Тիтрехጥξሕ уሄεхОтвиգεጱ ኔεрсθሟሁКлюкащո ֆθηሾፂаγխТ фայеπ
Σеբуске бխጆ բеклαծሮԸֆуξυ ևρሬраδаց уВуኖилиպ хатвюш ፋпочըмол
Аհιпеμунаጀ υτеሖзωпοբ крыкреμυρ ጪоΟքըհοտዳጀ шяմուφеΙዧιр адрէςуρ
Jak przyrządzić paprykarz szczeciński z prażoną ciecierzycą? Przelaną wrzątkiem kaszę gotuj w bulionie do miękkości (około 20 minut), na małym ogniu pod przykryciem, nie mieszając. Pozostaw do ostudzenia. W tym czasie przygotuj prażoną ciecierzycę. Wymieszaj wszystkie składniki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do Dawno temu, w podlaskim miasteczku podczas wakacji, biegając między małymi kociakami, telewizorem z serialem „Dynastia” i wyprawami do Pewexu po kasetę magnetofonową za jednego dolara, robiłam sobie kanapki. Starym otwieraczem do konserw otwierałam płaską puszkę, upstrzoną plasterkiem kiszonego ogórka. W puszce był mój ulubiony smakołyk: paprykarz szczeciński, który próbowałam jeść też w dorosłym życiu. Ale w dorosłym życiu, zwłaszcza ostatnio, przestał mi smakować, mówiąc wprost, stał się dla mnie niejadalny. Co pewien czas podejmowałam próby i kupowałam go z nadzieją, że może będzie taki, jak kiedyś. Ale nie jest. W takich chwilach z pomocą przychodzą zwykle Mamy, które wynajdą gdzieś przepis, który zrealizowany w ich kuchniach da to, o co nam chodzi. PaprykarzPodany niżej przepis dostałam od Mamy na kartce. Niestety nie zna ona źródła tego przepisu, bo również go od kogoś dostała. Składniki 1 makrela wędzona o wadze ok. 300-400 g lub ugotowany albo wędzony dorsz o tej samej wadze 250 g ugotowanego na sypko ryżu 1 duża cebula 1 średnia marchew starta na grubej tarce 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka papryki ostrej 1 łyżeczka papryki słodkiej 1/2 łyżeczki papryki wędzonej sól i pieprz do smaku 3 liście laurowe 2 kulki ziela angielskiego 400 g pomidorów bez skórki z puszki 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego 5 łyżek oliwy do smażenia odrobina wody do podlania opcjonalnie: do smaku cukier, sos sojowy, majeranek Przepis– na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek, dodać paprykę ostrą, słodką, wędzoną, ziele angielskie i liście laurowe – dodać marchew startą na grubej tarce i cały czas mieszać – dodać pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy – podlać odrobiną wody, doprawić solą, pieprzem i dusić ok 15 minut – makrelę obrać z ości, zdjąć z niej skórę – na patelnię wsypać ugotowany ryż oraz obraną makrelę – jeszcze chwilkę dusić; Spróbować i opcjonalnie jeszcze doprawić. Smacznego! Previous Post Next Post Poniżej przypominamy przepisy na dania z PRL. Kliknijcie w galerię. Znajdziecie tam przepisy na: Chleb maczany w jajku i mleku smażony na tłuszczu Paprykarz szczeciński Kotlety z jajek Zupa szczawiowa z jajkiem Kotlety z mortadeli Kasza gryczana z masłem Rurki z kremem Zupa ziemniaczana Domowe wafle pischingery Domowe krówki Blok czekoladowy
Sposób przygotowania: Domowy paprykarz szczeciński 1. Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. 2. Makrele obieramy ze skóry i pozbywamy się ości. 3. Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. 4. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. 5. Cebulę podsmażamy na oleju i dodajemy startą marchewkę . Smażymy przez chwilę razem. 6. Dodajemy ugotowany ryz i wszystko mieszamy. 7. Dodajemy bulion oraz koncentrat pomidorowy. 8. Dodajmy makrelę i wszystko dokładnie mieszamy. 9. Doprawiamy przyprawami: pieprz, papryka słodka, ostra, kurkuma oraz ewentualnie sól. 10. Posypujmy posiekaną natką pietruszki i mieszamy. Odstawiamy do przegryzienia się smaków. Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na oleju Do podsmażonej cebuli dodajemy startą marchewkę Do cebuli i marchewki dodajemy ugotowany ryż Dodajemy bulion, koncentrat pomidorowy, mięso z makreli oraz natkę pietruszki Podobne przepisy
Przepisy magda gessler paprykarz - magda gessler paprykarz (219) smaker . Dania główne Domowy paprykarz - najlepszy przepis na paprykarz szczeciński. 5

smaker Dania główne Kurczak Magdy Gessler Dania główne Kurczak Magdy GesslerDrób jest najczęściej wykorzystywanym mięsem w naszych kuchniach. Dlatego też... Warzywa Owoce Mięso Przyprawy Odsłon: 1385 > 60 min >60 min 8 smaker Zupy Rosół Magdy Gessler Zupy Rosół Magdy GesslerRosół jest obowiązkową zupą na niedzielnym stole. Wielu z nas nie wyobraża so... Komunia Polska Odsłon: 2239 > 60 min >60 min 1 smaker Zupy Ogórkowa Magdy Gessler Zupy Ogórkowa Magdy GesslerZupa ogórkowa jest klasykiem na polskich stołach. Przede wszystkim jest uwiel... Polska Buliony Warzywa Odsłon: 580 do 60 min 60 min 4 smaker Dania główne Devolay Magdy Gessler Dania główne Devolay Magdy GesslerDevolay to jedno z najpopularniejszych dań mięsnych, które wywodzi się z XVII... Impreza Komunia Francuska Owoce Nabiał Mięso Przyprawy Rolady Bułki Jajka Odsłon: 6624 do 30 min 30 min 7 smaker Przetwory Ogórki kiszone Magdy Gessler Przetwory Ogórki kiszone Magdy GesslerOgórki kiszone Magdy Gessler charakteryzują się bardzo prostym sposobem wykon... Polska Warzywa Owoce Przyprawy Odsłon: 12165 do 60 min 60 min 23 smaker Sałatki Sałatka piwna Magdy Gessler Sałatki Sałatka piwna Magdy GesslerSałatka piwna Magdy Gessler to danie inspirowane bardzo popularną sałatką szw... Impreza Polska Warzywa Mięso Przyprawy Kiełbasy Odsłon: 6429 do 30 min 30 min 6 smaker Dania główne Zupa szczawiowa Magdy Gessler Dania główne Zupa szczawiowa Magdy GesslerSzczaw jest jednym z ciekawszych składników, który świetnie pasuje jako baza... Warzywa Nabiał Przyprawy Jajka Odsłon: 594 do 60 min 60 min 3 smaker Zupy Chłodnik litewski Magdy Gessler Zupy Chłodnik litewski Magdy GesslerChłodnik litewski to danie, które pierwszy raz pojawia się w Panu Tadeuszu –... Chłodniki Warzywa Nabiał Przyprawy Odsłon: 8761 do 60 min 60 min 14 smaker Zupy Zupa kalafiorowa Magdy Gessler Zupy Zupa kalafiorowa Magdy GesslerZupa kalafiorowa Magdy Gessler to proste i szybkie w wykonaniu danie, które ś... Dietetyczne Warzywa Mięso Przyprawy Odsłon: 2013 do 30 min 30 min 2 smaker Dania główne Kotlety mielone Magdy Gessler Dania główne Kotlety mielone Magdy GesslerKotlety mielone to polska klasyka, która obowiązkowo musi znaleźć się w menu... Polska Warzywa Nabiał Mięso Przyprawy Kotlety Ciasta Bułki Jajka Odsłon: 15038 do 30 min 30 min 31 smaker Wędliny Biała kiełbasa Magdy Gessler Wędliny Biała kiełbasa Magdy GesslerBiała kiełbasa to obowiązkowa wędlina na Wielkanocnym stole. Może być spożywa... Wielkanoc Warzywa Mięso Przyprawy Kanapki Kiełbasy Odsłon: 3710 > 60 min >60 min 16 smaker Zupy Zupa szczawiowa Magdy Gessler Zupy Zupa szczawiowa Magdy GesslerWiosenna zupa szczawiowa z jajkiem według przepisu znanej restauratorki - Mag... Buliony Warzywa Nabiał Przyprawy Jajka Odsłon: 4648 do 30 min 30 min 4 agnieszkacrow Dania główne Pieczona golonka - przepis Magdy Gessler Dania główne Pieczona golonka - przepis Magdy GesslerPo obejrzeniu kuchennych rewolucji skusiłam się na golonkę wg. przepisu Magdy... Polska Warzywa Papryka Mięso Przyprawy Odsłon: 627285 > 60 min >60 min 741 smaker Dania główne Kołduny Magdy Gessler. Niesamowita uczta Dania główne Kołduny Magdy Gessler. Niesamowita ucztaFani Magdy Gessler z pewnością nie raz widzieli, jak znana restauratorka wych... Polska Buliony Warzywa Mięso Wołowina Przyprawy Czosnek Majeranek Pierogi Ciasta Odsłon: 12261 > 60 min >60 min 10 smaker Przekąski Pasztet wielkanocny Magdy Gessler. To będzie hit Przekąski Pasztet wielkanocny Magdy Gessler. To będzie hit„Prawdziwy, dobry pasztet nie może być jak glina – ma być pulchny i puszysty... Wielkanoc Polska Kremy Makaron Warzywa Nabiał Grzyby Przyprawy Makarony Bułki Pasztety Jajka Odsłon: 9498 do 60 min 60 min 16 smaker Sałatki Sałatka szwajcarska Magdy Gessler Sałatki Sałatka szwajcarska Magdy GesslerSałatka szwajcarska Magdy Gessler to bardzo proste w wykonaniu danie, bardzo... Wielkanoc Dietetyczne Warzywa Nabiał Przyprawy Surówki Odsłon: 2701 do 30 min 30 min 6 Poprzednie 1 2 3 4 5. . . z 8 Następne REKLAMA

odtYi.
  • 08jttb02ar.pages.dev/10
  • 08jttb02ar.pages.dev/24
  • 08jttb02ar.pages.dev/198
  • 08jttb02ar.pages.dev/142
  • 08jttb02ar.pages.dev/186
  • 08jttb02ar.pages.dev/247
  • 08jttb02ar.pages.dev/217
  • 08jttb02ar.pages.dev/190
  • 08jttb02ar.pages.dev/77

    • paprykarz szczeciński przepis magdy gessler